স্নো পুডিং

image_titleউপকরণ: ক্যারামেলাইজ করার জন্য- চিনি ১/৪ কাপ। ১/৪  কাপ পানি।পুডিংয়ের জন্য- ডিমের সাদা অংশ ৩টি। চিনি ১/৪ কাপ।

ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ।পদ্ধতি: চিনি ক্যারামেলাইজড করে পুডিংয়ের পাত্রে ঢেলে দিন। ডিমের সাদা অংশ চিনি দিয়ে বিট করে ক্রিমের মতো ফোম করে নিন।ফোমটা হয়েছে কিনা বুঝবেন যখন বোলটি উপর করে ধরলে গড়িয়ে পড়বেনা তখন বিট করা অফ করে দিন।এরপর ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে ক্যারামেলাইজড পাত্রে ঢেলে সমান করে দিন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে পুডিং স্টিম করুন ১৫ থেতে ২০ মিনিট।এর মধ্যে টুথপিক দিয়ে পরখ করে দেখুন। টুথপিক পরিষ্কার হয়ে উঠে আসলে নামিয়ে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা করে পুডিং উল্টিয়ে বের করে নিন।ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।আরও রেসিপিএকটি ডিমের পুডিং  ছানার পুডিং  তিন স্তরের পুডিং  ।