রমজানে রূপচাঁদার আজকের রেসিপি ‘চিড়ার রসমঞ্জরি’

image_title

উপকরণ:

চিড়া: ১ কাপ
দুধ: ১ লিটার (ঘন করে আধা লিটার করে নিতে হবে)
ডিম: ১টি
গুঁড়া দুধ: পরিমাণমতো
নারকেলবাটা : আধা কাপ
ঘি: ১ চা–চামচ
বাদাম ও কিশমিশ: পরিবেশনের জন্য
তেল: পরিমাণমতো
দারুচিনি ও তেজপাতা: ১টি করে

প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে চিড়া ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার একটি প্যানে নারকেলবাটা, গুঁড়া দুধ ও ঘি দিয়ে ডো বানিয়ে নিতে হবে (প্রয়োজনে সামান্য ডিম দিয়ে নিতে)। এবার ডো গোল গোল করে ডুবো তেলে ভাঁজতে হবে (বাদামি বর্ণ করে )। এবার ঘন দুধে চিড়া ও বলগুলো দিয়ে নাড়তে হবে।

প্রয়োজন অনুযায়ী চিনি দিতে হবে। এবার বাদাম ও কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।