রমজানে রূপচাঁদার আজকের রেসিপি ‘চিকেন সালাদ’

image_title

উপকরণ:
জুলিয়ান কাট মুরগির মাংস : ১ কাপ
শসা ও টোম্যাটো ১ কাপ
আদা বাটা : ১/২ চা চামচ
রসুন বাটা : ১/৪ চা চামচ
ধনে –জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ
ওয়েস্টার সস ১/২ চা চামচ
সাদা গোলমরিচ গুঁড়া : ১/৪ চা চামচ
লেবুর রস : ১ টেবিল চামচ
মাস্টার্ড পেস্ট : ১/২ চা চামচ
আধা ভাঙ্গা কালো গোলমরিচ : ১/৪ চা চামচ
সিসেমি অয়েল : ১ টেবিল চামচ
চিলি ফ্লেক্স : ১/২ চা চামচ
চিনি ১/৪ চা চামচ
তেল : প্রয়োজনমত
কাঁচামরিচ : ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা : ১ টেবিল চামচ
লবণ : স্বাদমত
তেল পরিমানমত

প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমেই মুরগির মাংসে আদা বাটা, রসুন, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া, লেবুর রস, ্চিনি, মাস্টার্ড পেস্ট, ধনে জিরা গুড়া, চিলি ফ্লেক্স দিয়ে ভালো করে মেখে মেরিনেট করে নিন। এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে মেখে রাখা মাংস ভেজে নিন । ভাজা হয়ে এলে ওয়েস্টার সস দিয়ে নেড়ে নামিয়ে রাখুন। এখন অন্য একটি পাত্রে কেটে রাখা সবজিগুলো দিয়ে তার মধ্যে ভাজা মাংস ,কাঁচামরি্‌চ , চিলি সস, ধনেপাতা, গোল মরিচগুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে টস করে নিন।

টস হয়ে গেলে তিল ছড়িয়ে পরিবেশন করুন চিকেন সালাদ।