রমজানে রূপচাঁদার আজকের রেসিপি ‘হট এন্ড স্পাইসি প্রন’

image_title

উপকরণ:

চিংড়ি মাছ : ৪ পিস
আদা বাটা : ১/২ চা চামচ
রসুন বাটা : ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া : ১/২ চা চামচ
ধনে জিরা গুড়া : ১/৪ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া : ১ চা চামচ
লেবুর রস : ১ চা চামচ
চিলি ফ্লেক্স: ১/২ চা চামচ
সয়া সস : ১ টেবিল চামচ
চিলি সস : ১ টেবিল চামচ
মধু : ১/২ চা চামচ
লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
ব্রাউন সুগার: ১/২ চা চামচ
মাশটার্ড: ১/২ চা চামচ
রসুন কুচি: ১/২ চা চামচ
লবণ: স্বাদমতো
তেল: পরিমানমতো
সিসিমি তেল: পরিমান মতো

প্রণালী:

প্রথমেই চিংড়ি মাছের সাথে আদা,রসুন,লবণ,মরিচ গুঁড়া, ধনে- জিরা, গোলমরিচ গুঁড়া, লেবুর রস দিয়ে মেখে মেরিনেট করে নিন। মেরিনেট করা হয়ে গেলে গরম তেলে ভেজে তুলে রাখুন।এবার অন্য একটি কড়াইতে সিসিমি তেল গরম করে রসুন কুচি ,চিলি ফ্লেক্স দিয়ে নেড়ে সয়াসস, ওয়েস্টার সস, চিলি সস, ভিনেগার, ব্রাউন সুগার, মাশটার্ড ও মধু দিয়ে ভাল করে নেড়ে লেবুর রস ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। এবার ভাজা চিংড়ি মাছ গুলো্র উপরে ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন ।